Notre ferme se situe à OCQUIER, tout au bout de la rue Haya, en direction de Durbuy, au lieu dit
« LE HERDA ».
Nous y élevons un troupeau de bovins de race « ROUGE DES PRES en race pure ». Appelée « La Maine-Anjou » dans sa région natale, il s’agit d’une race viandeuse, d’origine française, dont la viande est tendre, rouge et persillée. Ce sont des vaches très maternelles, elles allaitent leurs veaux durant 7 à 8 mois.
Elles sont nourries essentiellement d’herbes, de luzerne et de maïs produits exclusivement sur la ferme. A la belle saison, elles pâturent en prairies tout autour de la ferme qu’elles partagent avec notre troupeau de brebis « Rouge de l’ouest croisé ».
Nous avons également des porcs à l’engraissement.
La majorité de nos cultures sont biologiques. Nous produisons des céréales Bio destinées à la consommation humaine : du froment boulanger, de l’avoine, des graines de moutarde et des céréales destinées à la consommation animale telles que : l’épeautre et le triticale.
Depuis 2016, nous transformons et vendons en direct au consommateur de la viande via notre
BOUCHERIE à LA FERME, que nous avons baptisé :
« LA BOUCHERIE DE LA FERME DU HERDA »
Dans notre boucherie à la ferme, nous vous proposons de la viande issue de nos propres élevages, de bœuf et d’agneau, préparée avec soin dans notre atelier de découpe. Les morceaux y sont valorisés et emballés sous vide. Ils sont vendus en colis et au détail.
Les viandes destinées aux préparations de hachis sont immédiatement transformées en délicieuses préparations maison.
Les colis sont proposés et confectionnés en fonction des saisons.
Nos valeurs principales sont : Qualité – Fraicheur – Respect du bien-être animal
Actualités :
LA PROCHAINE VACHE SERA VENDUE LE SAMEDI 24 MAI 2025
Nous vous proposons la viande sous forme de trois colis au choix, sur réservation
et au détail, le jour même.
LE COLIS FAMILIAL +/- 10kg à 18€/kg
1 Entrecôte
1 Contrefilet
1 Rosbeef
1.2kg de Steak
1 kg de Carbonade
3x350gr de Filet américain
2x1kg de Hachis bœuf et porc
4×4 Saucisses porc et bœuf
4×2 Burgers
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LE COLIS PETIT MENAGE +/- 7kg à 19.50€/kg
1 Entrecôte
1 Contrefilet
1 Rosbeef
1kg de Steak
1kg de Carbonade
2x350gr de Filet américain
1kg de Hachis bœuf et porc
2×4 Saucisses porc et bœuf
2×2 Burgers
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LE COLIS BBQ +/- 5kg à 21€/kg
2 Entrecôtes ou 1 Côte à l’os
4 Steaks marinés
4 Brochettes de bœuf
4 Burgers
4 Saucisses
4 Lards marinés
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Nos colis sont emballés sous vide par petites portions et individuellement pour les pièces de viande.